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Der Naturkostführer
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Immer mehr Menschen erkennen den Zusammenhang von Ernährung und
Gesundheit und suchen, aufgerüttelt von Nachrichten über Gift
im Essen, von Lebensmittelskandalen und verwirrenden gesetzlichen
Bestimmungen, nach Möglichkeiten, schadstoffarme, naturbelassene
und gesunde Nahrungsmittel einzukaufen. Naturkost, Bio-Produkte,
ökologischer Landbau, artgerechte Tierhaltung sind Begriffe, die
längst Allgemeingut wurden. Selbst in Supermärkten gehört die
Bio-Ecke längst zumEinkaufsalltag. Mittlerweile gibt es schon
für fast jedes "konventionelle" Produkt eine "biologische"Alternative.
Naturkost ist ein Überbegriff für Lebensmittel von bestmöglicher
Qualität. Die Qualität unserer Nahrung ist von entscheidender
Bedeutung für Gesundheit und Wohlbefinden. Vollwertigkeit, Naturbelassenheit,
Frische und Schadstoffarmut sind die grundlegenden Kriterien für
Qualität, die leider von vielen Ernährungslehren, Kochbüchern
und Schlankheitsdiäten, aber auch von der konventionellen Nahrungsmittelindustrie
kaum beachtet werden. Zudem wurde viele Jahre mit dem Begriff
"Bio" ziemlich freizügig umgegangen, bis eine EU-Verordnung dies
eindämmte und den Begriff "ökologisch" gesetzlich schützte. Trotzdem
sind viele Verbraucher noch immer nicht ausreichend und objektiv
über die Grundlagen gesunder Ernährung und ökologischer Kost informiert.
Der "Naturkostführer" ist hierzu ein praktischer Leitfaden.
Im ersten Teil des Buches geht es um die Grundlagen der Naturkost,
um die Qualität unserer Nahrung, um Vollwerternährung, um die
Qualitätsstandards echter Naturkost, um ökologischen Landbau und
alle weiteren allgemeingültigen Informationen und Unterscheidungskritereien,
die der Käufer von Naturkost kennen sollte.
Im zweiten Teil werden die im Naturkosthandel angebotenen Lebensmittel
beschrieben und Qualitätsunterschiede zu vergleichbaren konventionellen
Erzeugnissen verdeutlicht. Die Erklärung zahlreicher im Naturkosthandel
angebotener, hierzulande aber kaum bekannter Lebensmittel ist
vor allem für "Naturkost-Anfänger" äußerst hilfreich. Auch Stichwörter
über verschiedene Ernährungsformen und andere verwandte Bereiche
finden sich in diesem Lexikon der Naturkost von A bis Z.
Die Fülle von Informationen und praktischen Tips macht dieses
Buch zu einem verläßlichen Führer auf dem Weg zu besserer Gesundheit
durch bessere Kost und zu einem Ratgeber für die gesunde Ernährung
der ganzen Familie.
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Heyne Verlag
192 Seiten, Paperback
ISBN 3-453-04410-X
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